Evelyn Cristina nunca teve dúvidas sobre a profissão que queria seguir. O cuidado com o ser humano sempre a atraiu e este é um pilar fundamental na nutrição. DM1 desde os oito anos de idade, descobriu cedo a importância da alimentação na sua vida e na vida das pessoas ao seu redor.

A nutrição lhe proporcionou a oportunidade de tratar algo a mais que o corpo, afinal, cada indivíduo, mesmo que semelhante, tem necessidades especiais e diferentes no seu dia a dia.

Acredita que o tratamento já começa no acolhimento da consulta, antes mesmo de iniciar o plano alimentar e que lidar com seus pacientes é a maior troca de experiências e de conhecimento.